MI CARRERA JUNTO A TI :)¡¡ DOS MESES JUNTOS

Cuando el amor llega a la vida, se dice, que es la mejor etapa en la que el ser humano puede encontrase, pero no puedo evitar preguntarme, ¿será que todos esos romances se viven en la misma intensidad ??, opino que no¡¡ me ha tocado escuchar muchas historias románticas en la cuales la confianza y el amor se gana con el tiempo, en el cual la relación madura.

En mi caso es muy extraño yo desde que vi a la persona que amo, resultó ser una atracción instantánea impresionante,magnifica y pensé, es una persona que esta abriendo su confianza y su corazón y así resultó una magia maravillosa y un amor único, ya que nuestra percepción del amor ,es tan nuestra, que la hemos alimentado de una verdadera confianza , comprension mutua  y de verdad ha logrado sacar en mi palabras y expresiones de amor que jamas pensé pronunciar a otra persona.

Mi amor, mi situación de vida solo estaba centrada en, mi carrera , y en busca de ese amor que, quien sabe si llegaría y cuando menos imagine llegas tu, con tu hermosa sonrisa, a hacerme ver que la vida tenia otros colores, que el amor verdadero existe, me has hecho valorar cada minuto de mi vida, me has hecho sentirme,especial,querido, amado.

Por eso quiero decirte estas palabras que las podrá ver toda persona en el mundo y sea testigo de lo que yo siento por ti :

En estos dos meses que estamos juntos, he aprendido que el amor en primer lugar no debe implicar complicaciones sino sentimientos puros y llenos de amor, confianza, lealtad, simplemente amarnos , me enseñaste a valorar mi vida , recatandome de cometer tonterias y dejar de luchar por mis sueños.

Por eso te amo mi amor y lo que siento por  ti es un amor incontable, inimaginable, eres para mi sin duda mi destino y el amor de mi vida, y por eso quiero hacerte feliz toda la vida y la eternidad, juro amor protegerte, amarte, comprenderte, consertirte, hasta mas alla de cuando deje este mundo :) .

Te amo mi amor con toda mi alma

ENTRE PASTELES Y EL AMOR ¡¡¡¡ YA UN MES

AMOR ¡¡ es el sentimiento más extraordinario que me ha tocado vivir, y no solo es el hecho, de encontrar a una persona te haga  experimentarlo, ya que realmente,  no sabes como, y cuando llegará ,sino que en ese encuentro esa persona te corresponda ,que cuando diga te amo¡, tenga el   mismo sentimiento y sea capaz de amarte sin limites. 

Mi amor , has hecho que mi corazón,se ponga atento a tu voz, en cada instante, con cada palabra que expresa tu sentir a si mi, que siempre me sacas de esa realidad tan rutinaria de mi vida y me transportas a un lugar donde solo estamos tu y yo, sin nada que interrumpa nuestro momento, y cuando regreso a   la normalidad, se que estas ahí en cada momento para que viajemos de nuevo.  

Siempre he buscado la perfección en mi persona y en mi trabajo como pastelero y empeñado a que todo tenia que ser como yo quería o elegía, y en el amor me volví una persona tan egoísta, que pensaba que nadie podía amar más que yo, y llegaste a romper mi creencia , que cuando yo digo te amo, tu dices: TE AMO MAS¡¡, para mi fue tan difícil poder si quiera entenderlo, por que,  ¿como alguien puede amarme mas ?, y mi voluntad estaba cerrada a no entenderlo, hasta que un día, tu me expresaste lo que realmente sentías por mi y en ese momento morí a mi voluntad, dándome cuenta del amor, que en verdad me estas brindando y  me mostraste tu corazón  , y en ese instante mi afán de mi perfección, se vio quebrantada en el verdadero amor.

Ahora que comparto este día a día, contigo he descubierto, que es la mejor manera de amarnos por que así   

nuestro amor, se alimenta de nuestro sentimiento y pasión cada día, logrando así una sinergia entre tu sentimiento y el mio, llevándonos a renovar nuestro amor en cada momento, por que siempre he pensado que mientras mas tiempo pasemos juntos nuestro amor debe fortalecerse más.

En este mes recibí regalos muy significativos de  tu parte ,un anillo en el cual me dices que seria para recordarte cada día y creo que su objetivo es claro, te recuerdo en cada instante, recordando que mi corazón pertenece a ti,y que soy solo tuyo,   una medalla  tan hermosa en forma de luna que se lo que significa para ti este astro tan lleno de historias de amor, y que ensambla a una nota de sol , ya que la música nos une con tanta fuerza que no pudo haber otro regalo mejor que este, para mi significan la gran muestra de amor que tienes para mi y lo mucho que me amas.,y compartir contigo el gusto de ver películas de amor series y música que también me has regalado.

Amor,  la confianza, la fidelidad, y el amor verdadero es lo que yo te puedo ofrecer en este día con día  yo se que no soy el novio perfecto, como todo siempre tenemos limitaciones humanas, pero también se, que tengo actitudes heroicas, de las cuales tomo fuerza para llevar nuestro amor a experiencias únicas donde, como te lo he dicho no haya otra historia de amor como la nuestra.

Amarte así, es sentir que el infinito late en mi y es testigo de este inmenso amor que hoy siento para ti, esta frase describe, lo mucho que mi corazón siente por ti y es la frase que siempre tendrán mis labios para ti mi amor, gracias por decir si , gracias por todos esos mensajes, gracias por todas esos detalles, gracias por toda tu compañía, gracias por todo tu amor, gracias por ser tu, GRACIAS POR EXISTIR ¡¡

Te amo con la fuerza de mi alma y de mi corazón.

EL VERDADERO AMOR Y ENAMORADO DE TI

El hablar del amor, no era una materia muy conocida para mi , por que estaba equivocado en el concepto del amor, aunque haya experimentado un primer amor, que más bien resultaba un primer acercamiento, a alguien, por que ,conocer el amor, lo he conocido a mis 28 años, en un lugar, en el que jamás había pensado poder enamorarme y encontrar el amor de mi vida en el lugar mas romántico que puede haber ,y yo  siempre me preguntaba : ¿ Que es el amor?

Y era una pregunta que continuamente, reflexionaba con mis amigas mas cercanas, en el malecón  de Mazatlán donde el mar, me hacia reflexionar  que un día llegaría esa persona esperada, la mayoría de las repuestas de mis amigas era : el amor no se busca ,se da por sí mismo ¡¡ como la generación espontanea ,me pregunte :  ¿entonces era sentarme?, y ver como pasaban miles de personas esperando a que llegara ese amor??, y así, lo hice por mucho tiempo, esperar a que llegara y dormí ese sentimiento  de poder estar con alguien,  y me dedique a mi trabajo y mis estudios con tal pasión que fue el resultado de lo que ahora estoy formando, pero aun así mí sentimiento necesitaba de amor .

El dia 5 de octubre, fue el día mas maravilloso de toda mi vida, me cité por primera ves para salir como amigos, y fue un lugar tan mágico, en el cual hay una fuente y un cielo maravilloso en el cual se hace de noche y de día en un instante en ese momento perdí la relación del tiempo, estaba con mi uniforme de chef , mi corazón latía con tanta fuerza que pensé que saldría de mi pecho, cuando veo sus ojos , su rostro y su voz fue una flecha directa a mi corazón , platicamos de tantas cosas esa tarde, que fue experimentar lo que nunca había experimentado, fue algo maravilloso por que se encendió una luz en mi corazón, una necesidad indescriptible que deseaba que no  parara de hablar y yo de  escuchar lo que su corazón me decía J, ese primer día después que se va a su casa, y yo regrese a la mía, surgió una necesidad de ver a esta persona de nuevo, al día siguiente salí a Texcoco con mi compañera de cuarto, y ese día no dejaba de pensar en estar de nuevo platicando y experimentando los mismo sentimientos, que me hacían sonreír ¡¡ todo ese día fue mágico nos escribimos tanto que yo considero que whatssap pensó en verdad cobrar los mensajes , dormí con la ilusión plagada de felicidad por sentirme correspondido. Y dormí como nunca ese día.

Al día siguiente que nos volvemos a ver y mi corazón tenia que gritar al vernos de nuevo, queriendo saltar de emoción , yo había pensado que las relaciones se forjaban con el tiempo, pero cuando hay esta adrenalina tan fuerte en la cual no tienes  el control de dosificarla, lo que hice fue ofrecer todo mi corazón descubierto a esta persona, y resulto ser  tan efectivo que fui correspondido con el amor, entonces pensé:  ¿como puedes amar tan rápido? ¿si el amor se da con el tiempo y conocimiento de las personas o esa entrega que se da de apoco? , rompí esa regla y decidí amar y amar y amar completamente a tal punto que hoy, puedo ahora si decir eres mi primer amor de verdad J

Cuando el sentido del tiempo se pierde el corazón puede generar esos sentimientos con tal fuerza, que te hacen pensar que se conocen de años, por eso comencé a decirle, te amaré cada día  , me enamoraré de ti,  día con día, creo que será la manera más efectiva de reafirmar nuestro amor , así ha resultado , genial, esplendido y lleno de pasión y amor, sin dudas y con la confianza plena de que me amas.

 El fin de semana pasado conocí su casa, para mi, eran las puertas de toda su confianza, y de su corazón , me sentí , la persona mas feliz del mundo en ese lugar que me recordaba a mi misma casa y me sentía tan feliz que pensaba: no hay otra persona más feliz que yo¡¡¡ , por esos detalles , esas canciones, esos besos y abrazos que no terminaban, y deseaba que no existiera el tiempo, para así vivir en ese eutopia  en el que no había dolor ni nada era pasajero.

Este paso a paso que se ha dado resultó ser amor un amor único, y como siempre  le he dicho , que no existirá una historia de amor similar a la nuestra, por que es un día con día.

Y cada segundo , minuto y hora que paso pensando o estando contigo es una bendición y una maravilla, gracias por existir y ser una persona maravillosa, comprensiva, amorosa e inteligente , te amo con toda mi alma y con toda mi razón de ser J, siempre tendrás lo mejor de mi persona y de mi amor.

Te amo mi amor :) tu eres mi unico y verdadero amor.

Eres mi pastel favorito:)

ESPAISUCRE MEXICO SEMANA 1

El tener la experiencia de llegar a México ha sido muy peculiar, ya que a como un habitante mas de esta gran ciudad llena de movimiento, estress, metro, camiones, y vendedores ambulantes, ha sido toda una experiencia el conocer poco a poco a su gente y sus alrededores. 

En esta primera semana me ha pasado de todo, mi amiga a la cual agradezco de corazón haber llegando con ella, vive en coyoacan que es al sur de la ciudad y la escuela esta al norte osea tenía que atravesar todo el df y parte del Edo. de México para llegar a Espaisucre  que eran aproximadamente 2 horas y media de camino de verdad un gran sacrificio, me apenaba mucho la situación de tener que mudarme pero era lo mas conveniente por que la experiencia de irte en metro y camión es traumatica ya que es mucho el tiempo, y creo que mi amiga se sintió triste de mi partida , para esto una amiga que se llama teresa me comentó de rentar un departamento cerca de la escuela , pues cuando esto sucedió creo que fue para mii un gran alivio por que ya no tendría que transportarme tanto tiempo, pues cuando mi amiga me mostró el departamento que literalmente esta en el cieloo por que vivo en una altura considerable , llegar al depa fue fenomenal como haber llegado al paraiso   jajaj por que estaba cerca de la escuela.

la primera semana de Espaisucre resulto muy buena, siempre creí que tener buenas bases en mi formación como pastelero al  cruzar en muchas escuelas, pero llegar a este método tan formativo y complejo resulto que solo era un amateur de lo que mas amo, jamas creí que hacer pastelería fuera tan lleno de complejidad, y esta carrera tan maravillosa, tiene un gran representante, el chef pastelero Jordi Butrón que es un maestro que no tiene igualación, bueno creo que las personas que Él tambien forma son chefs capaces de hacer mucho por nuestro gremio como los son nuestros chefs Alberto y Fernanda, que al verlos puedo observar el amor que tienen por nuestra profesión. poco a poco ire narrando lo que se vive en la experiencia de espaisucre.

UN CHEF ENAMORADO EN DES-AMOR

El amor, tiene sus complicaciones en cada edad de nuestra vida,  dice freud;   que hay una probabilidad muy grande de enamorarte de mama o papa cuando eres pequeño, pero cae la desilucion  gracias a Dios y te das cuenta  que es tu madre o tu padre y que el amor termina cuando  te pegan si no te portas bien,  te mandan a la tienda , o ya no hay permisos para salir ,desilucion no es el amor de tu vida jaja ¡¡¡¡

te enamoras de los amigos (as) que mal,  no podras eliminarnos del mapa cuando cortes con ellos  , te enamoras en tu pubertad, tienes riesgos de embarazar o salir embarazada cuidado ¡¡¡, te enamoras en tu juventud y es el amor mas cercano a un matrimonio y el mas doloroso.

 yo no he sido un profesional en esta materia , ya que lo he experimentado en muy pocas ocasiones pero cuando me he  enamorado,es como si todo lo que me rodeara  no tuviera  sentido, ha sido una de las experiencias mas queridas que he tenido, la primera vez que me enamoré, fue hace 10 años :o y vaya que es bastante pero cuando recuerdo a esa persona es un sentimiento que no tiene descripción, ahora por el bendito facebook, que encuentras hasta quien menos te imaginas , bueno hasta  hay  perros que tienen face :) y hablo de los cuadrúpedos sin ofender a nadie :), ahora que tengo contacto con esa persona tan especial,  me llena de emoción solo hablar y tener contacto , pero pues en el paso de los años uno aprende la palabra ciclos y no precisamente  los de lavado, sino el que, si no de los que hay que cerrar en  parte de nuestra vida para poder seguir adelante. y dar paso al siguiente amor.

siempre se presenta personas dispuestas a decirte cuanto te aman, pero considero que en ocasiones  el amor solo se limita a querer y no amar he ahi el dilema, y uno va descubriendo en la relación día con día y brotan esa frases, no hay que ir tan deprisa ¡¡¡ vamos pensando bien todo ¡¡ como si el amor pudiera programarse en como amar menos o mas.

hay una frase que escucho muy constante que el amor llega solo y no se busca, sera que el amor sea tan impredecible que cualquier momento en donde menos pienses llegara el amor ?

Entre chef y no Chef que Dilema dar clases ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

cuando se estudia gastronomía, el nivel que fuere, siempre te vas a encontrar con chef que te impongan el orden , la limpieza, el silencio,la escucha, la decoración, el sazón  y en otros casos que cuando sales no eres chef si no un cocinero que ese titulo se gana , con el fin de ser un profesional en la artes culinarias, y creo que cuando te lo explican en la escuela es como que ?¡?¡?¡ .


Ahora que he terminado IMG y me han ofrecido dar clases, jamas pensé que ,lo que había escuchado antes de disciplina fuera tan esencial  para un chef, ya que al tener un grupo de personas y enseñarles a hacer postres y que a cada uno le quede claro lo que explicas en mi caso fue un reto, primero no contaba que mi material para la elaboración de postres fuera tan reducido como dos batidoras para 8 personas uff , fue un reto.

 pero esas 8 personas, algunos conocidos míos y otros que conoci gente extraordinaria llena de  triunfo y de ser un gran chef ,  resultaron ser tan comprensivos que  disfrutaban cada postre por su pasión propia al cocinar y hornear, que me inundaban de mucha alegría y pues al ser mis conejillos de indias también yo descubrir en mi y medir mi capacidad como instructor, que realmente para mi fue una experiencia muy buena por que aprendí , de mi método y en los puntos que estaba fallando.

cuando uno se encuentra en las relaciones humanas, siempre se encontrará con situaciones poco cómodas, como envidias, celos, y mas de los pecado capitales jaja, y mi carrera esta llena de eso sentimientos que creo que solo se pueden expiar con el profesionalismo y la congruencia, que claro esto no viene el paquete de formación de un chef, esto lo descubres en el crecimiento que como persona y profesionista vas dando a paso con paso, y siempre me topo con pared el aprendizaje  es diario.

últimamente me llamaron para dar clases a niños y soy pésimo para dar clases a niños, primera por que si se inscriben de todas las edades es un caos, antes tenia un sentido paternal muy marcado en mi personalidad, por ejemplo de ver a lo niños como hijos o cosas así, que ahora ya no lo tengo, pues el caso que me toco un grupo de niños mas rebeldes que nada :( y en la clase me desesperaron tanto que les dije ¡cállense¡¡¡¡¡¡ y cuando todo quedo en silencio, jaja les dije que no me gustaban los niños ¡¡¡ primero en señal de que necesitaba decirles de alguna manera que pusieran atención, pues esto resulto y lo tomaron tan apecho que les dijeron a sus mamas :( pero en fin , mi conclucion es que no se trabajar con niños 

ENFERMERO???? MI PASO POR CRUZ ROJA

Esta es la gran pregunta que todos me hacían en un principio, que elegí gastronomía,  y de verdad es muy difícil de contestar hasta la fecha,  y más por que hay que conocer de trasfondo todo lo que tuve que pasar para llegar a mi carrera, es por eso, que se los explico a ustedes ha detalle¡¡

Yo nunca pensé que estudiaría enfermería,   mi vista estuvo puesta en ser medico ya que me visualizaba como tal, pero cuando entré a esta noble profesión la tomé como una introducción que me ayudaria a ser un excelente medico, pero, estando ya envuelto en esta noble carrera, viví cosas que jamas cambiaria por nada del mundo, en primer lugar; por que ahí conocí a unas personas extraordinarias mis compañeras que entre jalones y estirones siempre nos apoyamos, en especial mención a Ana Georgina Martinez, les tengo que presumir que ella, es una persona muy especial en mi vida y siempre lo será por que su amistad es tan incondicional que creo todos envidiarían tenerla como amiga, hubo momentos tan difíciles durante esta etapa que viví, el desplome económico de mis papas y su éxodo a los estados unidos de ilegales, para poder seguir adelante, que caí en una depresión tan profunda, que Ana,  tenia que venir todos los días a sacarme de mi casa literalmente, para llevarme a la escuela.  Ana en cuanto veas esto te quiero agradecer todo ese amor que tienes por mi,  y que sepas que siempre estas en mi corazón¡¡

en segundo punto odiaba siquiera que me pusieran una inyección, no podia tragar pastillas tenia que desbaratarlas, era todo lo contrario a lo que un profesional de la salud se perfilaría, pues bien los primeros meses en la cruz roja,  fue aprenderte un montón de terminología medica , anatomía, saber inyectar y que todos nos conociéramos las nalgas  , vacunar , tomar presion  etc.. todo un drama a lo que uno no esta acostumbrado, por ejemplo recuerdo
claramente que en una clase le dije a una maestra, estoy agradecido que la terminología medica exista, por que,  no es lo mismo maestra decirle al paciente, le voy a rasurar los pelos, a le voy hacer una tricotomía jajaja, nunca se me olvidará.

 Mis primeras practicas que gracias a Dios llegaron unas angeles a apoyarme que se llama Prisma Delfín, Mariana, Dra. castro y Dra Quiñonez una grandes amigas muy queridas que siempre batallaron conmigo para hacerme entender cada procedimiento, recuerdo que en una guardia de cruz roja, llego como si fuera una muda pues, yo me fui con la idea que la mujer estaba muda y le hacia con señas que le pondria oxigeno que no se preocupara que estaria en buenas manos jajaja todo con señas y yo tambien haciendole al mudo, pues llego una urgencia nos entretuvimos todos y pense iré a ver a la mudita pues con mis cursos profesionales de mímica jaja le digo que no se preocupara que ya la veía mejor que le quitaría el oxigeno ¡¡¡ pues no se que paso que me responde¡¡¡¡¡¡¡ y nada que estaba mudaaaa pues me di un susto ¡¡ que fui corriendo con la doctora que la muda había habladoo toda esa noche fue risa y risa jaja.

 Pues esas son anécdotas, que en un principio viví muy intensamente y de las cuales he aprendido mucho, siempre cuando me preguntan si he tenido suerte en haber encontrado trabajo y que si por que me ha ido tan bien en gastronomía siempre me remonto a enfermería, ¿el por que ? y menciono que  todo lo que  hacemos por los demás, es devuelto con creces , y con esto me refiero, a que en lo largo de la carrera de enfermería me encontré con casos de abandono, pacientes  moribundos , llenas de soledad y pues bendito Dios tuve la oportunidad de compartir minutos con esos pacientitos que solo pedían ser escuchados y atendidos ya que en casos como el de ellos yo era su único alivio en ese momento y para mi era un compromiso máximo brindarles toda mi atención y cariño, y por eso siempre he dicho que gracias a ellos me enseñaron a valorar mucho la vida y lo que hago.

y ahora como pastelero disfruto mucho el diseñar, el decorar, el dar lo mejor de mi en cada pastel o postre que hago para que, el que lo reciba sienta que ese pastel o postre esta hecho verdaderamente con mucha pasión y que no va ser solo un pastel truqueado de manteca para bajar costos y presupuestos, si no algo digno de la gente que es capaz de creer en lo que hago.